Cestini di mozzarella ripieni di prosciutto crudo

Per Capodanno hai voglia di un antipasto sfizioso, saporito e originale?

Prova questa semplice ma gustosissima ricetta per adornare la tua tavola la sera della vigilia di Capodanno… bastano 5 minuti!

Ingredienti 

2 mozzarelle di bufala

5 pomodorini pachino

2 fette di prosciutto crudo

Sale

Olio

Procedimento

Tagliate una fettina nella parte superiore delle mozzarelle.  Svuotate le mozzarelle delicatamente in modo da ottenere dei cestini.  Con la mozzarella ricavata dall’interno del cestino, tagliate dei dadini e uniteli ai pomodorini tagliati anch’essi a pezzetti. Condite con olio e sale.  Foderate le pareti del cestino di mozzarella con una fetta di prosciutto e riempite con la mozzarella e i pomodorini fatti a dadini in precedenza.  Presentate i cestini di mozzarella sopra un letto di rughetta o di lattuga e decorateli con delle foglie di basilico fresco.